Analyses alimentaires

Le service d'analyses alimentaires a pour mission la participation à la prévention et à la recherche des causes des intoxications alimentaires et le contrôle de la contamination chimique des denrées alimentaires d'origine animale.

Les analyses alimentaires se divisent en 2 services.

• Chimie alimentaire
• Microbiologie Alimentaire

Recherche de contaminants dans les aliments d'origine animale :  promoteurs de croissance, résidus de médicaments vétérinaires, pesticides, métaux lourds et mycotoxines.

 

Moyens humains

• 1 ingénieur,
• 6 techniciens,
• 2 apprentis,
• des services de support (laverie, secrétariat...)

 

Moyens matériels

 1 LC/MS-MS, 1 CG/MS-MS, 2 CG/MS, 1 HPLC, 1 CPG, 1 SAA.

 

Agréments et accréditations :

• Agrément du Ministère de l'Agriculture et de la Pêche
• Accréditation COFRAC :
  • programme N° 99.3 - 99.5 - 99.6 : analyses de contaminants chimiques chez les animaux, dans leurs produits et les denrées alimentaires  destinées à l'homme et aux animaux - métaux - xénobiotiques anabolisants, agonistes bêta adrénergiques et résidus de médicaments vétérinaires
  • programme Lab GTA 26/99-2 : analyses de résidus de pesticides et de contaminants organiques dans les denrées alimentaires destinées à l'homme ou aux animaux, les matrices biologiques d'origine animale

Recherche de bactéries témoins d'une hygiène insatisfaisante et de bactéries pathogènes (Salmonella, Staphylococcus, Listeria...) sur tous types de produits alimentaires, formation à l'hygiène, conseil.

 

Moyens humains

• 1 vétérinaire,
• 6 techniciens,
• 2 préleveurs,
• des services de support (laverie, secrétariats...)

Moyens matériels

Véhicules équipés de coffres réfrigérés avec suivi par enregistreurs de température, 4 hottes de travail dont une de sécurité, 2 diluteurs, 1 vidas, réfrigérateurs congélateurs, étuves, suivis par centrale d'acquisition permettant une surveillance 24h/24 et alarme en cas de perte de maitrise de la température.

 

Agréments et accréditations :

• Agrément du Ministère de l'Agriculture, de la Pêche, de la Ruralité et de l'Aménagement du Territoire
• Agrément du Ministère de l'Economie, de l'Industrie et de l'Emploi
• Accréditation COFRAC :
  • programme LAB GTA 59 : analyses microbiologiques des produits et environnements agro-alimentaires, prélèvements d'objets agro-alimentaires